|
|
Ossenhaas Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g ossenhaas, 2 teentjes knoflook (geperst), 2 tl geraspte citroenschil, 1 tl verse gemberwortel (geraspt), 2 tl gemalen koriander, 1/2 tl kurkuma, 2 tl geraspte palmsuiker of bruine suiker, 3 el arachide-olie, 50g gemalen kokos, 3 lente-uitjes (dunne ringen), 1/1/4 dl kokosmelk
Voorbereiding:
15 minuten 1 uur marineren
Bereidingswijze:
Snijd het vlee in reepjes. Meng knoflook, citroenschil, gember, gemalen koriander, kurkuma, suiker en 2 el olie. Schep het vlees erdoor en laat het afgedekt 1 uur in de koelkast marineren. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak het vlees in porties; schroei het snel dicht. Roerbak lente-ui en kokos 1 minuut. Doe het vlees terug in de wok, voeg de kokosmelk toe en laat het geheel door en door warm worden.
|
|
|